Tehtud tööd
Tegevjuht / Koolitaja
Änn Jõgi
info@knowledge.ee
+372 56475579
Olen Änn Jõgi – toitumise ja toitlustuse valdkonnas tegutsenud üle 18 aasta. Mul on magistrikraadid TalTechi toidutehnoloogia ja tootearenduse ning Tartu Ülikooli infotehnoloogia erialadelt. Töötasin ligi 10 aastat NutriData toitumisprogrammi projektijuhina Tervise Arengu Instituudis ning osalesin ka rahvastiku toitumise uuringutes ja toidu koostise andmebaasi arendamises.
Viimastel aastatel olen keskendunud praktilistele koolitustele ja nõustamisele, aidates ettevõtteid ja asutusi menüüde hindamisel ning toidumärgistuse koostamisel. Oman koos partneriga e-poodi Lastella, mis müüb toidu isevalmistamise komplekte. See annab mulle igapäevase praktilise kogemuse e-kaubanduses kehtivate märgistuse nõuete rakendamisest – kuidas toitumisalast teavet usaldusväärselt ja õiguspäraselt esitada ka veebis.
Tehtud tööd
Menüüde analüüs
Analüüsisin 18 koolilõuna ning 20 lasteaia kahe nädala menüüd 2024. aasta maist 2025. aasta veebruarini.
Toiduvaliku ja kaubaarvete hindamine
Andsin ülevaate lastele pakutava toidu kvaliteedist ning tooraine koostisest.
Väljakutsed ja soovitused
Hindamise käigus ilmnes mitmeid väljakutseid, millega lasteasutuste toitlustajad kokku puutuvad. Nende põhjal andsin soovitusi nii toitlustajale kui ka vallale.
Saaremaa lasteaia- ja koolitoit 2025
Koolitused Räpina Aianduskoolis
Nõuetekohane toitlustamine NutriData toitumisprogrammiga
Täiskasvanute täienduskoolitus
Olen Räpina Aianduskoolis kolmel korral läbi viinud neljapäevase täienduskoolituse.
Koolitusel osalenud…
…õppisid analüüsima toidupakendite märgistusi ning võrdlema erinevate toiduainete toiteväärtust veebipõhistes andmebaasides. Samuti said nad praktilise kogemuse NutriData toitumisprogrammi kasutamises retseptide ja menüüde koostamiseks.
Tagasiside osalejalt
“Väga hea ja tubli koolitaja, sooviks veel osaleda tema koolitusel.”
Toitumisalase teabe arvutamine
Retsepti koostisosade põhjal saab välja arvutada pakendile märgitavaid kohustuslikke andmeid nagu energia, valkude, rasvade, süsivesikute jt sisaldust.
Toidutoodete müümine e-poes
Toidu kohta esitatav kohustuslik teave peab olema kättesaadav nii pakendil kui ka veebikeskkonnas.
Postimehe “Toit” rubriik
Arvutan Postimehe laupäevase „Toit“ rubriigi retseptidele toitainete sisalduse.
Toitumisalase teabe arvutamine
Usaldusväärne info toitumisest
Loengud
Olen teinud loengusarju eri ettevõtetele ja sihtrühmadele, rääkides usaldusväärsest toitumisinfost ja selle kasutamisest igapäevaelus. Paljude töötajatega Eesti Energia rakendas näiteks hübriidvormi – osa osalejatest kuulas loengut kohapeal, osa liitus veebis.
Seminarid
Olen läbi viinud toitumisalaseid seminare ja töötube erialaspetsialistidele ja tudengitele. Esinesin TÜ Rohuteaduse Seltsi sügisseminaril ning tutvustasin NutriData võimalusi arstitudengitele projektis „Toitumise töötoad koolinoortele“.
Infopäevad
Olen mitmel Toiduliidu infopäeval tutvustanud, kuidas arvutada toitumisalast teavet toodetele.
Tehtud tööd
Saaremaa lasteaia- ja
koolitoit 2025
Analüüsisin 18 koolilõuna ning 20 lasteaia kahe nädala menüüd 2024. aasta maist 2025. aasta veebruarini.
Andsin ülevaate lastele pakutava toidu kvaliteedist ning tooraine koostisest.
Hindamise käigus ilmnes mitmeid väljakutseid, millega lasteasutuste toitlustajad kokku puutuvad. Nende põhjal andsin soovitusi nii toitlustajale kui ka vallale.
Koolitused Räpina Aianduskoolis
Olen Räpina Aianduskoolis kolmel korral läbi viinud neljapäevase täienduskoolituse täiskasva-nutele. Koolitusel osalenud õppisid analüüsima toidupakendite märgistusi ning võrdlema erinevate toiduainete toiteväärtust veebipõhistes andmebaasides. Samuti said nad praktilise kogemuse NutriData toitumisprogrammi kasutamises retseptide ja menüüde koostamiseks.
Tagasiside osalejalt
“Väga hea ja tubli koolitaja, sooviks veel osaleda tema koolitusel.”
Toitumisalase teabe arvutamine
Retsepti koostisosade põhjal saab välja arvutada pakendile märgitava toitumisalase teabe nagu energia, valkude, rasvade, süsivesikute jt sisaldust.
Postimehe “Toit” rubriik
Arvutan Postimehe laupäevase „Toit“ rubriigi retseptidele toitainete sisalduse.
Usaldusväärne info toitumisest
Olen teinud loengusarju eri ettevõtetele ja sihtrühmadele, rääkides usaldusväärsest toitumisinfost ja selle kasutamisest igapäevaelus. Paljude töötajatega Eesti Energia rakendas näiteks hübriidvormi – osa osalejatest kuulas loengut kohapeal, osa liitus veebis.
Olen läbi viinud toitumisalaseid seminare ja töötube erialaspetsialistidele ja tudengitele. Esinesin TÜ Rohuteaduse Seltsi sügisseminaril ning tutvustasin NutriData võimalusi arstitudengitele projektis „Toitumise töötoad koolinoortele“.
Olen mitmel Toiduliidu infopäeval tutvustanud, kuidas arvutada toitumisalast teavet toodetele.